Cizrna – neboli římský hrách – je jedna z luštěnin, která u nás zatím není tak známá, což je škoda. Já vám dnes chci ukázat, jak si udělat pochoutku k vínu, kterou lze použít i jinak…..

Cizrnu je dobré si předem namočit – jednak se nám zkrátí následná doba vaření, ale také tím snížíme nadýmavost cizrny.  Nejlepší je namočit si ji přes noc a alespoň jednou vyměnit vodu.

Poté ji scedit a v čisté vodě uvařit – nejlépe s řasou Kombu, která také snižuje nadýmavost luštěnin.  Vaří se cca dvacet minut. Po uvaření musí být na skus.

Vychladlou uvařenou cizrnu dáme do misky a přilijeme trochu oleje a přidáme koření – určitě uzenou papriku, nějaké grilovací koření a trošku pálivější koření (to je libovolné).

Promíchejte a nechte tak hodinku – dvě naložené.

Poté rozprostřete na pečicí papír a troubu rozehřejte na 180 st.

Upečte do zlata – cca 20 minut.

Takto upravená cizrna je nejlepší teplá, proto je lepší si udělat spíš menší množství. Chutná trošku jako oříšky… třeba k vínu. Takové zdravější mlsání.

Ale pokud to s množstvím přeženete, tak mám pro vás další tipy, kde pečenou cizrnu využijete.

Můžete jí rozmixovat a udělat z ní výborný hummus.

Nebo ji můžete přidat do různých salátů…..

a nebo třeba i do teplých zeleninových směsí. Chutná trošku jako oříšky.